Czwartek
20.11.2025
nr 324 (7417 )
ISSN 1734-6827

Przepisy kulinarne



Temat: kiełbasa z dzika

Autor: Robert123  godzina: 07:58
Jak w każdym gotowaniu czegokolwiek przyprawienie na koniec wymaga wiedzy ile, jeżeli na smak , to na dwie raty, ponieważ przyprawy się łącza z mięsem i czymkolwiek innym i trudno ocenić smak. Oczywiście to ogólna zasada, gdyż do mielenia przypraw ziołowych nie należy dawać, zwłaszcza dla wyrobu wędliniarskiego. Co innego jak coś gotujesz. Stąd, sól rozsądniej podzielić na dwie raty, jeżeli nie masz ścisłych proporcji wypracowanych. To o to chodzi, jak masz to wszystko jedno. Sól ma tez ta wadę iż "wyciąga" wodę.