| | | Potrawa: Gęś pieczona I |  |
| Składniki:
gęś (młoda)
tłuszcz; sól
pieprz
curry i majeranek do smaku
| Sposób przygotowania:
Sprawioną gęś umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Następnie uformować tuszkę w kieszeń, polać tłuszczem i upiec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem Miękką gęś należy pokrajać na porcje, usuwając częściowo kości, ułożyć na półmisku i polać doprawionym sosem Podawać z ziemniakami i kapustą | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
