| | | Potrawa: Gęś po chłopsku |  |
| Składniki:
1/2 gęsi
5 dag mąki
tłuszcz
żur z mąki żytniej
15 dag boczku wędzonego
10 dag cebuli; sól
pieprz sok i czosnek
majeranek do smaku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, przekrajać na 4 części, natrzeć przyprawami, oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić żurem i dusić do miękkości Boczek pokrajać w kostkę, częściowo stopić, włożyć obraną, opłukaną i drobno pokrajaną cebulę, usmażyć, połączyć z gęsią, chwilę poddusić i doprawi Podawać z ziemniakami i zasmażaną kapustą czerwoną | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
