| | | Potrawa: Gęś po chorwacku |  |
| Składniki:
gęś (młoda)
natka pietruszki
tymianek
szałwia
bazylia
majeranek
jałowiec i skórki z jabłek tłuszcz; sól i pieprz do smaku
| Sposób przygotowania:
Sprawioną gęś umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Natkę opłukać, połączyć z ziołami i skórkami z jabłek, napełnić wnętrze tuszki, uformować w kieszeń, polać tłuszczem i upiec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem Miękką gęś przekrajać na pół, usunąć zioła i skór-ki, pokrajać na porcje, ułożyć na półmisku i polać doprawionym sosem Podawać z ziemniakami i zasmażaną kapustą kwaszoną | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
