| | | Potrawa: Królik w śmietanie |  |
| Składniki:
comber i uda
10 dag słoniny
4 dag mąki
tłuszcz
- 15 dag cebuli
3/4 szklanki śmietany
natka pietruszki; sól
pieprz i sok z cytryny do maku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować, naszpikować cienkimi paskami słoniny, natrzeć przyprawami i oprószyć częścią mąki, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z drobno pokrajaną cebulą, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykrycie Pod koniec duszenia wlać śmietanę wymieszaną z pozostałą mąk Miękkie mięso pokrajać na porcja Sos przetrzeć, połączyć z po-siekaną natką, doprawić, polać mięso i podgórza Podawać z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
