| | | Potrawa: Zrazy wołowe |  |
| Składniki:
| Sposób przygotowania:
Mięso po marynowaniu (zrazy z cielaka, jelenia, młodej łańki czy koźlaka marynowania nie wymagają) doprawiamy solą i pieprzem do smaku i oprószamy mąką, a następnie wkładamy do garnka na grubą warstwę poszatkowanych jarzyn (marchew, pietruszka, seler, kalarepka, cebula). Na spód rondla da-jemy 2 łyżki masła, warzywa, a na warzywa układamy przesmażone zrazy. Całość zalewamy szklanką białego wina, przykrywamy przykrywką, zlepiając z nią garnek szczelnie ciastem (woda+mąka). Garnek z mięsem wstawiamy do kąpieli wodnej, czyli w większy rondel z gotującą się wodą. Bez zaglądania gotujemy 3 godziny. Przy sporządzaniu tych zrazów należy pamiętać o dokładnym do-prawieniu potrawy przed włożeniem do garnka, gdyż podczas gotowania nie będzie takiej możliwości. | | Źródło: Grzegorz Russak |
|
