| | | Potrawa: Dzika kaczka z makaronem |  |
| Składniki:
Kaczka
500 g makaronu
sól
pieprz
sok z cytryny
100 g masła
50 g słoniny
2 łyżki tartego żółtego sera
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki.
| Sposób przygotowania:
Sprawioną, umytą i sparzoną wrzątkiem kaczkę natrzeć solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny, naszpikować słoniną, ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, lekko skropić masłem i wstawić do piekarnika. Piec ok. 20 minut.
W lekko osolonej wodzie zagotować makaron, odcedzić. Wymieszać z pieprzem i 50 g masła. Żaroodporny półmisek wysmarować masłem, na środku ułożyć podzieloną na porcje kaczkę, polać sosem z pieczenia, obłożyć makaronem, skropić stopionym masłem, posypać tartym serem, wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać ok. 15 minut. Przed podaniem posypać zieloną pietruszką. | | Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |
|
