strona główna forum dyskusyjne













  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Różności
  Rodzaj potrawy: Sosy
Źródło: Mari Lajos "Dania z dziczyzny"Ciekawa książka, o której chyba nieliczni wiedzą a jest czym się zainteresować. Jednym zdanie chcąc ją opisać powiedziałbym „ kuchnia myśliwska z Węgier” . Przepisy oryginalne, smaczne, dla co niektórych polskich kucharzy rewolucyjne. Polecam.
 
Potrawa: Sos „madera"
Składniki:
1 /2 I sosu hiszpańskiego 1 /2 szklanki wina madera lub koniaku
Sposób przygotowania:
Do gotowego sosu hiszpańskiego dodać wino - w razie jego braku - bardzo dobry koniak; zagotować. Otrzymamy jedwabisty, brunatno czerwony sos nieco bardziej płynny niż sos hiszpański.
Źródło: Mari Lajos "Dania z dziczyzny"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton