| Potrawa: Sos beszamelowy |
| Składniki: 200 ml mleka 1 łyżka cebuli obranej i drobno posiekanej 1/4 łyżeczki soli szczypta białego pieprzu szczypta gałki muszkatołowej 1/8 łyżeczki tymianku 1 liść laurowy 40 g masła 30 g mąki 1/4 I śmietany |
| Sposób przygotowania: Mleko z cebulą i przyprawami doprowadzić do wrzenia. Odstawić na bok na 15 minut. W drugim rondelku stopić masło, wsypać mąkę i mieszać trzepaczką, aż staną się jasnożółte. Połączyć z mlekiem, dodać śmietanę i zagotować. Zmniejszyć ogień i mieszając od czasu do czasu gotować, aż sos zgęstnieje. Przetrzeć przez gęste sito. |
| Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |