| Potrawa: Paluszki z jelenia |
| Składniki: 600 g mięsa (okrawki) 150 g słoniny 2 cebule 2 jajka 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka majeranku sól pieprz 1 łyżka masła 1 szklanka oleju. |
| Sposób przygotowania: Jedną cebulę drobno pokroić, zeszklić na maśle, drugą drobno posiekać. Mięso i słoninę przepuścić przez maszynkę, dodać obydwie cebule, roztarty czosnek, majeranek, sól, pieprz i jajka. Dokładnie wy-robić masę i formować małe wałeczki. W głębokiej patelni rozgrzać olej, wkładać wałeczki, smażyć z obu stron na rumiano. Podawać podlane stopionym masłem. |
| Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |