| Potrawa: Sałatka z zająca „Monako" |
| Składniki: 40 dag pieczonego mięsa 20 dag brzoskwiń z kompotu szklanka szampana 4 dag orzechów rajskich; sól pieprz gałka muszkatołowa i sok z cytryny do smaku |
| Sposób przygotowania: Z mięsa usunąć kości, pokrajać w kostkę razem z brzoskwiniami, połączyć z szampanem, doprawić, przełożyć do salaterki, posypać startymi orzechami Podawać zaraz po udekorowani |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |