| Potrawa: Rosół z gołębia |
| Składniki: l 6l wody 2 gołębie po 10 dag pietruszki i porów 15 dag selera 5 dag cebuli (dymki lub szalotki) 20 dag kapusty włoskiej; sol pieprz jałowiec i przyprawa do zup do smaku |
| Sposób przygotowania: sprawione gołębie umyć, przekrajać na pół, zalać zimną osoloną wodą i ugotować na małym ogniu pod przykrycie Warzywa umyć, obrać, opłukać, włożyć do gołębi pod koniec gotowania razem z jałowcem Miękkie gołębie wyporcjować i zalać doprawionym rosołem Można dodać warzywa pokrajane karbowanym nożem- |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |