| Potrawa: Wątróbka z daniela „Stołeczna" |
| Składniki: wątróbka mleko 4 dag rodzynków 4 dag mąki tłuszcz śmietanka 10 dag sera żółtego; sól i pieprz do smaku |
| Sposób przygotowania: Wątróbkę umyć, obrać z błon, włożyć do mleka i pozostawić w chłodnym miejscu na 2-3 godzin Następnie wyjąć z naczynia, osuszyć, naszpikować opłukanymi rodzynkami, posypać pieprzem i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron i upiec, skrapiając śmietanką, potem wytworzonym sosem Pod koniec pieczenia posypać startym serem Po upieczeniu pokrajać ukośnie w plastry i polać doprawionym sosem Podawać z ziemniakami i surówkami |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |