Potrawa: Dzik „Mary" |
Składniki: 50 dag mięsa (okrawki) 2 dag triki tłuszcz 15 dag cebuli sos pomidorowy I/4 szklanki whisky łyżeczka tartej skórki cytrynowej; sól pieprz i sos Worc -troszeczkę do smaku |
Sposób przygotowania: Mięso umyć, pokrajać w paseczki, posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić razem z obraną, opłukaną i drobno pokrajaną cebulą, zalać sokiem pomidorowym i dusić na małym ogniu pod przykrycie Pod koniec duszenia dodać whisky i skórkę cytrynową, doprawi Podawać z kluskami kładzionymi i surówkami |
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |