| Potrawa: Kotlet z dzika po obywatelsku |
| Składniki: 50-60 dag schabu 2 dag mąki tłuszcz 10 dag chrzanu 10 dag sera żółtego; sól pieprz i czosnek do smaku |
| Sposób przygotowania: Kotlety przygotować wg przepisu Kotlet z dzika a la Kierhedź (st 32), posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron Potem obłożyć wiórkami chrzanu i startym serem, zapiec Podawać z ziemniakami puree i zasmażaną kapustą kwaszoną ą |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |