| Potrawa: Zrazy mielone z dzika |
| Składniki: 30 dag mięsa (okrawki) 10 dag boczku surowego 5 dag wołowiny bez kości 6-8 dag bułki IO dag cebuli jajko tłuszcz szklanka śmietany 15 dag sera żółtego; sól pieprz czosnek i przyprawa do zup do smaku |
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, zemleć razem z namoczoną w wodzie i odciśniętą bułką oraz obraną i opłukaną cebul Następnie wymieszać z jajkiem, doprawić, formować okrągłe zrazy (dwa na porcję), zrumienić ze wszystkich stron, zalać doprawioną śmietaną, posypać startym serem i upiec Podawać z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami 3 t) |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |