| Potrawa: kotlet z jelenia po warszawsku |
| Składniki: 50 dag combra z udźca bez kości 2 dag mąki 4 dag przecieru z suszonych moreli 4 dag chrzanu tartego Il4 szklanki śmietanki 1l4 szklanki whisky; sól pieprz cukier i sok z cytryny do smak |
| Sposób przygotowania: Kotlety przygotować jak w poprzednim przepisie, posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron Przecier połączyć z chrzanem, śmietanką i wódką, polać kotlety, chwilę jeszcze poddusić i doprawi Podawać z ziemniakami drążonymi i sałatą zieloną |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |