| Potrawa: Zupa z królika I |
| Składniki: 1 8 l wywaru z warzyw 50 dag mięsa z kością 30 dag ziemniaków 8 dag cebuli tłuszcz 2 dag mąki 4 dag kaparów; sól pieprz majeranek i przyprawa do zup do smaku |
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, zalać wywarem i ugotować na małym ogni Ziemniaki pokrajać w kostkę i dodać do mięsa pod koniec gotowani Miękkie mięso wyjąć z naczynia, usunąć kości i pokrajać w kostek Cebulę drobno pokrajać, usmażyć, oprószyć mąką, zasmażyć lekko rumieniąc i połączyć z zupą, mięsem i opłukanymi kaparami oraz przyprawami; chwilę pogotować i doprawić |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |