| Potrawa: KOTLET Z SARNY PO JAGIELLOŃSKU - |
| Składniki: 60 dag udźca bez kości 3 dag mąki tłuszcz 10 dag szynki wędzonej 10 dag żółtego sera 2 żółtka 4 dag startego chrzanu łyżeczka miodu naturalnego łyżeczka soku cytrynowego sól i pieprz do smaku. |
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, wyżyłować, pokrajać ukośnie na porcje, rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, uformować podłużne kotlety, posypać przyprawami i mąką, zrumienić z obu stron. Następnie obłożyć plastrami szynki, sera oraz żółtkami po-łączonymi z chrzanem, miodem i sokiem cytry-nowym, zapiec w gorącym piekarniku. Podawać z ziemniakami i kalafiorem. |
| Źródło: "Kuchnia Królewska" |