| Potrawa: Wątróbka w pomidorach |
| Składniki: |
| Sposób przygotowania: Wątróbkę pokrojoną w plastry grubości palca otaczamy w mące i obsmaża-my w klarownym maśle. Na innej patelni robimy sos. Na dobrej oliwie szklimy cebulkę, dodajemy szklankę białego wina, 2łyżki koncentratu pomidorowego lub kilka pomidorów bez skórki, pokrojonych w talarki. Dodajemy sól, pieprz, zagęszczamy mąką i dusimy. Taki sos trzeba albo przetrzeć na gorąco, albo zmiksować po zagotowaniu. Do sosu wątróbkę wkładamy na 2 minuty przed podaniem. |
| Źródło: Grzegorz Russak |