Dział kulinarny serwisu Łowiecki http://www.lowiecki.pl pod redakcją Macieja Bartona
Potrawa: Sos z jabłek
Składniki:
1 kg winnych jabłek
pół szklanki białego wytrawnego wina
pół łyżeczki cukru
1 goździk
szczypta cynamonu.
Sposób przygotowania:
szczypta cynamonu. Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka pokroić na ćwiartki, dodać goździk, cynamon i cukier, zalać winem, chwilę gotować, przetrzeć przez sito. Podawać do pieczonych dzikich gęsi lub kaczek.
Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska"