| Potrawa: Sos musztardowy |
| Składniki: 1 łyżka masła 1 łyżka musztardy pół szklanki rosołu 1 kieliszek wytrawnego białego wina 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny 1 łyżeczka mąki ćwierć łyżeczki cukru sól. |
| Sposób przygotowania: Zrobić zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić rosołem, dodać skórkę i sok z cytryny, cukier, sól i musztardę, dokładnie wymieszać, zagotować. Wlać wino, podgrzać. Podawać do kotletów z dzika. |
| Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |