| Potrawa: Sos cytrynowy |
| Składniki: 1 szklanka rosołu otarta skórka i sok z cytryny 3 łyżki kwaśnej śmie-tany 2 żółtka 1 łyżeczka mąki sól szczypta cukru. |
| Sposób przygotowania: Zrobić zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić rosołem, dodać otartą skórkę i sok z cytryny, zagotować. Zaciągnąć sos śmietaną rozkłóconą z żółtkami, solą i cukrem. Podgrzać. |
| Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |