Dział kulinarny serwisu Łowiecki http://www.lowiecki.pl pod redakcją Macieja Bartona
Potrawa: Sos chrzanowo-jabłkowy
Składniki:
200 g chrzanu
100 g winnych jabłek
pół szklanki gęstej
kwaśnej śmietany
1 łyżeczka soku z cytryny
1 jajko ugotowane na twardo
sól
pół łyżeczki cukru.
Sposób przygotowania:
Obrany i umyty chrzan zetrzeć na tarce, wymieszać z sokiem z cytryny. Dodać starte na tarce jabłko i drobno posiekane białko z jajka. Żółtko rozetrzeć z solą, cukrem i śmietaną. Wszystkie składniki sosu wymieszać, schłodzić. Podawać do szynki z dziczyzny lub pieczeni na zimno.
Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska"