| Potrawa: Sos cebulowy |
| Składniki: ćwierć szklanki rosołu 2 łyżki oliwy 6-8 szalotek 2 łyżki musztardy sok z cytryny szczypta cukru sól pieprz. |
| Sposób przygotowania: Obrane cebule zetrzeć na tarce i wymieszać z musztardą. Stale mieszając dodawać po kropli oliwę. Gdy oliwa połączy się z musztardą, dodawać stopniowo sok z cytryny, stale mieszając. Dodać sól, pieprz, szczyptę cukru i rosół. Sos dokładnie utrzeć i schłodzić. Po-dawać do pieczeni na zimno lub szynki z dziczyzny. |
| Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |