| Potrawa: Sos tatarski |
| Składniki: |
| Sposób przygotowania: Gotowy majonez utrzeć na pianę z musztardą, sokiem cytrynowym, śmietaną lub śmietanką, białym winem, solą, pieprzem, szczyptą cukru pudru. Zwolennicy pikantnych smaków mogą doprawić go odrobiną pieprzu cayenne. Podany przepis jest pewnym standardem, który można poszerzać rozmaitymi dodatkami, w zależności od dalszego przeznaczenia sosu. Oto, czym dla przykładu można wzbogacić sos tatarski: tartą cebulą, zieloną pietruszką, czosnkiem, przecierem pomidorowym, sosem Worcester, drobno startym korniszonem, kaparami... itd. |
| Źródło: Mari Lajos "Dania z dziczyzny" |