| Potrawa: Sos chrzanowy z jabłkiem i śmietaną |
| Składniki: 5 dag (gotowego) tartego chrzanu w occie 1 duże winne jabłko (np. Jonatan) 1 /2 szklanki śmietany szczypta soli 1-2 łyżki rosołu |
| Sposób przygotowania: Umyte jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce, wymieszać ze śmietaną oraz rosołem, dodać chrzan. Całość wstawić do lodówki (gdzie w zakręcanym słoiku może pozostać nawet 4-5 dni). Jeśli nie posiadamy chrzanu w occie, 10 dag świeżego korzenia obrać, zetrzeć, skropić octem winnym, polać rosołem (1-2 łyżki.), po czym wstawić do gorącego, wyłączonego piekarnika, aby z chrzanu ulotnił się nadmiar goryczki. |
| Źródło: Mari Lajos "Dania z dziczyzny" |