| Potrawa: Sos beszamelowy |
| Składniki: Na jedną część sosu beszamelowego przypada jedna część mleka i proporcjonalna ilość masła oraz mąki np. na 1/2 1 sosu beszamelowego: 1 /2 I mleka 5 dag masła 5 dag mąki sól pieprz |
| Sposób przygotowania: Masło roztopić w rondelku, dodać mąkę i zasmażyć jak na białą zasmażkę, wlewając stopniowo mleko. Całość wymieszać na gładką masę. Gotować na wolnym ogniu, aż masa uzyska pożądaną gęstość, po czym przyprawić solą i pieprzem. Na końcu dodać jajko, żółty ser, przyprawy lub inne składniki, zalecane w poszczególnych przepisach. |
| Źródło: Mari Lajos "Dania z dziczyzny" |