| Potrawa: Esencja drobiowa |
| Składniki: 1 I mocnego bulionu z drobiu |
| Sposób przygotowania: Bulion wygotować, tak aby zostało tylko 200 ml. W porcelanowych, szklanych lub fajansowych naczyniach można go przechowywać w lodówce kilka miesięcy. |
| Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |