Potrawa: Zimna, czysta zupa z kuropatwy |
Składniki: 3/4 I zimnego sklarowanego bulionu z pieczonych szkieletów i resztek mięsa kuropatw 3 łyżki wytrawnego sherry |
Sposób przygotowania: Zimną, lekko ściętą zupę doprawić sherry. |
Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |