| Potrawa: BEFSZTYK WALIZECZKA |
| Składniki: W latach trzydziestych uważano powszechnie że jedzenie krwistych befsztyków pobudza w mężczyźnie żądzę i temperament. Składniki: 2 grube befsztyki z polędwicy 25 g grzybów 8 ostryg sól pieprz 10 ml (2 łyżeczki od herbaty) oliwy z oliwek. |
| Sposób przygotowania: Befsztyki przeciąć w poprzek (nie docinając do końca). rozłożyć i ułożyć na każdym kawałku 4 ostrygi i połowę porcji grzybów. Złożyć i zaszyć mocną nitką. Posmarować oliwą i smażyć na gorącym ruszcie przez 5 minut po każdej stronie według własnego gustu. Przed podaniem usunąć nici. |
| Źródło: Alfreda Pietrow "Łowiec Polski" |