| | | Potrawa: Stek z sarny „Paradise" |  |
| Składniki:
50 dag udźca bez kości
2 dog mąki
tłuszcz
10 dog przecieru z suszonych moreli
po I/5 szklanki dżinu Polish Gin i Apricot Gin
1/5 szklanki śmietanki; sól
pieprz i sok z cytryny do smaku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować, pokrajać ukośnie na porcje, po czym rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem owalne steki grubości około 2 cm Następnie steki posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron, dodać przecier, dżin i śmietankę, dusić kilka minut i doprawi Podawać z ziemniakami nadziewanymi grzybami i surówkami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
