| | | Potrawa: Wątróbka z sarny I |  |
| Składniki:
I 50 dag wątróbki
mleko
2 dag mąki
tłuszcz
15 dag cebuli
10 dag sera żółtego; sól i pieprz do smaku
| Sposób przygotowania:
Wątróbkę umyć, obrać z błon, zalać mlekiem i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Następnie opłukać, pokrajać w cienkie szerokie plastry, posypać pieprzem i_ oprószyć mąką, zrumienić z obu stron Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w półplasterki, usmażyć, obłożyć wątróbkę, posypać przyprawami i startym serem, zapiec Podawać z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
