| | | Potrawa: Zając „Bristol" |  |
| Składniki:
skoki
wywar z warzyw
20 dag ryżu
2 szklanki mleka
4 dag masła
50 dag jabłek
4 jajka
4 dag rodzynków; sól
pieprz i majeranek do smaku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, zalać wywarem i ugotować Z miękkiego mięsa wyjąć kości i pokrajać w paseczek Ryż opłukać, wsypać do wrzącego mleka, dodać masło, posolić, zamieszać i ugotować na parz Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce z dużymi otworami, połączyć z ryżem, mięsem, żółtkami, opłukanymi rodzynkami i ubitą pianą z białek i doprawić Następnie przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, wyrównać powierzchnię i zapiec Podawać z surówkami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
