| | | Potrawa: Zając po angielsku |  |
| Składniki:
uda
marynata do mięsa
10 dag słoniny
2 dag mąki
2 jajka
bułka tarta
tłuszcz; sól
pieprz
curry i gałka muszkatołowa do smaku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, zdjąć błonę, zalać marynatą i pozostawić w chłodnym miejscu na 24 godzin Następnie mięso wyjąć z naczynia, osuszyć, usunąć kości, naszpikować cienkimi paskami słoniny, natrzeć przyprawami i oprószyć mąką, panierować w rozmąconych jajkach i bułce tartej, zrumienić z obu stron, potem dosmażyć na małym ogni Podawać z frytkami, brukselką i surówkami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
