| | | Potrawa: Zając po poznańsku |  |
| Składniki:
comber
mleko
2 dag maki tłuszcz
20 dag małych pieczarek
4 dag koncentratu pomidorowego
-2 jajka
4 łyżki śmietany; sól
pieprz
czosnek i majeranek do smaku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, zdjąć błonę, usunąć kości, zalać mlekiem i pozostawić w chłodnym miejscu na 24 godzin Następnie mięso wyjąć z naczynia, pokrajać w paseczki, natrzeć przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszcz Pieczarki oczyścić, opłukać, dodać do mięsa razem z koncentratem pomidorowym, jajkami, śmietaną i przyprawami, smażyć ciągle mieszając do chwili aż jaja się zetną, doprawić | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
