| | | Potrawa: Rosół z gołębia |  |
| Składniki:
l
6l wody
2 gołębie
po 10 dag pietruszki i porów
15 dag selera
5 dag cebuli (dymki lub szalotki)
20 dag kapusty włoskiej;
sol
pieprz
jałowiec i przyprawa do zup do smaku
| Sposób przygotowania:
sprawione gołębie umyć, przekrajać na pół, zalać zimną osoloną wodą i ugotować na małym ogniu pod przykrycie Warzywa umyć, obrać, opłukać, włożyć do gołębi pod koniec gotowania razem z jałowcem Miękkie gołębie wyporcjować i zalać doprawionym rosołem Można dodać warzywa pokrajane karbowanym nożem- | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
