| | | Potrawa: Gołąb pieczony I |  |
| Składniki:
4 gołębie
20 dag słoniny
tłuszcz
2 żółtka
natka pietruszki
70 dag sera żółtego; sól i pieprz do smaku
| Sposób przygotowania:
Sprawione gołębie umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Następnie uformować tuszki w kieszeni, obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką, polać tłuszczem i upiec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem Po upieczeniu zdjąć słoninę, posmarować żółtkami wymieszanymi z posiekaną natką, posypać startym serem i zapiec Podawać z ziemniakami drążonymi i sałatą zieloną | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
