| | | Potrawa: Gołąb po angielsku |  |
| Składniki:
4 gołębie
20 dag słoniny
tłuszcz
3/4 szklanki śmietany
2 żółtka
bulka tarta; sól
pieprz i gałka muszkatołowa
| Sposób przygotowania:
Sprawione gołębia umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Następnie uformować tuszki w kieszeń, obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką, polać tłuszczem i upiec skrapiając śmietanką, potem wytworzonym sosem Po upieczeniu zdjąć słoninę, posmarować tuszki żółtkami, posypać bułką tartą i zrumienić Podawać z frytkami i kalafiorem | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
