| | | Potrawa: Zupa z kaczki po toruńsku |  |
| Składniki:
1
5 l wywaru z warzyw
1/4 kaczki
20 dag ziemniaków
l0 dag łazanek
Il2 szklanki śmietany
2 dag mąki
4 dag przecieru z suszonych
śliwek; sól
pieprz i sok z cytryny do smaku
| Sposób przygotowania:
Kaczkę umyć, zalać wywarem i ugotować na małym ogniu Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać w kostkę i włożyć do mięsa pod koniec gotowani Miękkie mięso wyjąć z naczynia, usunąć kości, pokrajać w kostkę i połączyć z ziemniakami, łazankami, śmietaną wymieszaną z mąką i przecierem, gotować kilka minut i doprawić | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
