strona główna forum dyskusyjne















  Wszystkie potrawy      Inne z tej zwierzyny     Inne z tej grupy     Z wybranej grupy     
  Zwierzyna: Dzik
  Rodzaj potrawy: Kotlety, bitki, medaliony
 
Potrawa: Stek z dzika
Składniki:
40 dag szynki bez kości
2 dag mąki
tłuszcz
10 dag keczupu
3--4 dag orzechów włoskich bez łupin; sól i pieprz do stoiku
Sposób przygotowania:
Umyte mięso wyżyłować, pokrajać na porcje i rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą Formować ręką i nożem owalne steki grubości 1 cm, posypać je przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron Następnie polać keczupem, posypać sparzonymi, obranymi ze skórki i startymi orzechami, zapiec Podawać z frytkami, brukselką i surówkami
Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej"
Dział kulinarny redaguje Maciej Barton