| | | Potrawa: Golonka z dzika po admiralsku |  |
| Składniki:
1
2 kg golonki
2 dog mąki
tłuszcz
napar z herbaty zielonej
I/4 szklanki rumu
Il2 szklanki wina Mistek Karlovo
2 owoce ostrej papryki konserwowej; sól
pieprz
naturalny miód i sok z cytryn do smaku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, pokrajać na porcje, natrzeć przyprawami, oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, zalać naparem połączonym z rumem, winem i zmieloną papryką, dusić do miękkości na małym ogniu pod przykryciem i doprawi Podawać z ziemniakami i surówkami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
