| | | Potrawa: Filety z jelenia po wrocławsku |  |
| Składniki:
50 dag combra lub udźca bez kości
2 dag mąki
tłuszcz
1/2
szklanki śmietanki
po 1 łyżeczce startej skórki cytrynowej i pomarańczowej
4 dag czekolady; sól i pieprz do smaku
| Sposób przygotowania:
Filety przygotować wg przepisu Filety z jelenia „Hollywoodzkie" st 57), posypać przyprawami oprószyć mąką, zrumienić z obu stron Następnie wlać śmietanę, dodać skórki, chwilę poddusić, doprawić, oprószyć startą czekoladą i zapiec Podawać na grzankach z bułek pszennej, z kalafiorem i kompotem z brzoskwi | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
