| | | Potrawa: Wątróbka z jelenia |  |
| Składniki:
50 dag wątróbki
mleko
15 dag słoniny
2 dag mąki
tłuszcz
15 dag sera żółtego; sól i pieprz do smaku
| Sposób przygotowania:
Wątróbkę opłukać, zdjąć błonę, zalać mlekiem i pozostawić w chłodnym miejscu na 12 godzi Następnie wyjąć z naczynia, osuszyć, naszpikować cienkimi paskami słoniny, posypać pieprzem i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron, posypać startym serem i zapiec Przed podaniem pokrajać na porcje i posieli Podawać z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
