| | | Potrawa: Stek z królika |  |
| Składniki:
comber
2 dag milki
tłuszcz
I/2 szklanki zmielonej papryki konserwowej
1/2 szklarski gęstej śmietany
2 dag kaparów (niekoniecznie); żółtko; sól
pieprz i cukier do smaku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, zdjąć błonę, usunąć kości, wyżyłować, pokrajać na porcje w poprzek włókien, rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem owalne stek Następnie posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, dodać paprykę wymieszaną ze śmietaną, opłukany-mi kaparami, żółtkiem i przyprawami, zapiec Podawać z ziemniakami i sałatą zieloną . -: | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
