| | | Potrawa: Comber zajęczy z wątróbką |  |
| Składniki:
Comber i wątróbka z zająca
100 g słoniny
1 szklanka czerwonego wina
1 szklanka rosołu
sok z cytryny
sól
pieprz
1 cebula
100 g masła.
| Sposób przygotowania:
Drobno posiekaną wątróbkę z zająca i cebulę przesmażyć w łyżce la- masła, wlać czerwone wino, rosół, sok z cytryny, sól i pieprz, zagotować. Naszpikowany gęsto słoniną comber włożyć do sosu i dusić pod przykryciem ok. godziny. Gdy mięso miękkie, dodać pozostałe mas wstawić comber do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut, aż do zrumienienia mięsa. Upieczone mięso pokroić w plastry. Sos prze-trzeć przez sito i podawać w sosjerce. | | Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |
|
