Potrawa: Farsz na bardzo delikatne pulpety | |
|
Składniki: 250 g mięsa z dziczyzny ochłodzonego beż ścięgien i błon pokrojonego na kawałki i dwukrotnie przemielonego przez gęste sitko maszynki (lub zmiksowanego z białkiem)
100 g panady mącznej
1 białko bardzo lekko ubite
1/8 łyżeczek soli
1/8 łyżeczki pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
200 ml śmietanki z czego 100 ml ubite na półsztywna
|
Sposób przygotowania: Mięso, pandę, białko i przyprawy bardzo dobrze wymieszać i na 45-60 minut wstawić do lodówki. Po wyjęciu domieszać szybko śmietanę płynną, a potem ubitą. |
Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |