| | | Potrawa: Słonki pieczone z brzankami |  |
| Składniki:
Składniki: 4 słonki
10 dag słoniny
sól
pieprz.
Grzanki: 2 dag słoniny
1 cebula
1 dag masła
4 dag wątróbki z drobiu
1 żółtko
3 ziarna jałowca
8 grzanek z bułki
sól
pieprz.
| Sposób przygotowania:
Oczyszczone starannie słonki nasolić, oprószyć pieprzem, pozawijać w cienkie plasterki słoniny, obwiązać nitką bawełnianą, upiec wolno w piekarniku.
Grzanki: wnętrzności ze stonek wraz z wątróbką z drobiu i słoniną drobno posiekać, dodać uduszoną w maśle cebulę, sól, pieprz, utłuczony jałowiec i żółtko, posmarować tym grzanki, włożyć na patelnię z rozgrzanym tłuszczem, skropić po wierzchu tłuszczem i zrumienić w piekarniku.
Słonki położyć na półmisku i obłożyć grzankami. | | Źródło: Alfreda Pietrow "Łowiec Polski" |
|
