| | | Potrawa: KUROPATWY DUSZONE II |  |
| Składniki:
2 kuropatwy
10 dog słoniny
sól
2 łyżki tłuszczu
4 jagody jałowca
1l2 szklanki wody
6 łyżek kwaśnej śmietany
2 łyżeczki soku
z cytryny.
| Sposób przygotowania:
Skruszałe kuropatwy sprawić, wytrzeć, naszpikować cienkimi paskami słoniny, posolić wewnątrz i z zewnątrz, obłożyć paskami tłuszczu i piec 30 minut w średnio gorącym piekarniku (180 C). Podpieczone kuropatwy przekroić na połówki, przełożyć wraz z tłuszczem do rondla, dodać jałowiec, wlać wodę i dusić na słabym ogniu. Bezpośrednio przed podaniem dodać śmietanę i sok z cytryny, wymieszać. Podawać z ziemniakami puree i sałatą lub buraczkami. | | Źródło: Alfreda Pietrow "Łowiec Polski" |
|
