| | | Potrawa: WĄTROBKA Z DZIKA Z OGÓRKAMIKONSERWOWYMI NA OSTRO |  |
| Składniki:
Składniki: 70 dag wątróbki z dzika lub młodej sarny
10 dag wędzonej słoniny (lub tłustego wędzonego boczku)
15 dag ce-buly5 dag smalcu
10 dag ogórków konserwowych
sól
papryka mielona słodka i ostra
1 szklanka przegotowanej wody.
| Sposób przygotowania:
Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, słoninę lub boczek pokrajać również w kostkę i usmażyć na smalcu w rondlu lub kociołku, dodać pokrajaną w paski wątróbkę, oprószyć słodką i ostrą papryką i podsmażyć. Następnie dodać szklankę wody, dusić pod przykryciem parę minut. Pod koniec duszenia dodać ogórki pokrajane w kostkę lub słupki, wymieszać, doprowadzić do smaku solą i papryką. Potrawa powinna być ostra w smaku. Podawać z pieczywem. | | Źródło: Alfreda Pietrow "Łowiec Polski" |
|
